Este producto utilizado en ocasiones como alimento contiene más de un 80 % de grasas saturadas, esto se traduce como un aumento del riesgo de sufrir un gran de enfermedades cardiovasculares.
Con el aumento de las nuevas tecnologías y la globalización, el desarrollo de nuevos productos o servicios, constantes innovaciones en la técnica, en los métodos, y finalmente todo esto repercute en la cultura humana, específicamente en la cultura de consumo, dichas innovaciones no siempre van acompañado de las pruebas necesarias para respaldar su beneficio social, en la mayoría de los casos por los elevados costos de las investigaciones.
Aunque no hay de qué preocuparse, en recurrente en el mundo científico hacer constantes investigaciones y análisis de los diferentes productos de consumo, en algunas ocasiones los resultados han sido alarmantes ocasionando malestar social, en la cotidianidad dichas investigaciones ayudan a mejorar los estándares de desarrollo y la calidad de vida.
Karin Michels, una epidemióloga de la Universidad de Harvard (Massachusetts, Estados Unidos), estima que, el aceite de coco es, "veneno absoluto" para la salud por su alto contenido en grasas saturadas que aumentan de forma considerable el riesgo de que los humanos suframos enfermedades cardiovasculares, señala el diario británico, The Guardian.
En un vídeo que ha publicado en YouTube, la especialista nos garantiza que el aceite de coco es "una de las peores cosas que se puede comer" que el simple hecho de consumirlo es un riesgo inminente para la salud, porque contiene más de un 80% de grasas saturadas, una cantidad que fácilmente doble la cantidad que contiene el tocino del cerdo.
Por su parte Victoria Taylor, dietista de la Fundación del Corazón de Reino Unido, señala que "aún no hay investigaciones de calidad" que corroboren que "algunas grasas saturadas presentes en el aceite de coco son mejores que otras", con lo cual también estima que "es mejor utilizar pequeñas cantidades" de este producto "de vez en cuando" y emplear "a diario" grasas no saturadas.
Visto de otra manera las grasas saturadas representan un grave peligro para la salud, cualquier alimente que contenga este elemento puede considerarse nocivo y de ser posible evitar su consumo en lo que señalan los especialistas, para preservar la salud cardiovascular.