A simple vista podrían ser iguales que cualquier otro aguacate, aunque cuentan con una novedosa tecnologia les permite mantenerse frescos por mas tiempo sin deteriorarse. Se trata de una capa organica invisible, la cual es hecha a base de plantas que refuerzan la propia piel del fruto.
Esta microscópica película fue desarrollada por la startup estadounidense Apeel Sciences, que comenzó sus investigaciones buscando una solución para campesinos en partes de África, no podían llegar con los frutos en buenas condiciones a los mercados de la localidad.
Le pregunta base fue ¿cómo lograr preservar por un poco más de tiempo las frutas? con esa pregunta dando vueltas por su cabeza, la firma consiguió financiamiento de la Fundación Bill y Melina Gates y de la Fundación Rockefeller.
Lograron desarrollar la delgada película que ayuda a que la vida útil de una fruta sea mayor, de esta manera se busca evitar que si no se consume en pocos días termine en la basura. Según lo que ha mencionado el representante de Apeel Sciences, los aguacates pueden durar el doble del tiempo.
Aunque por el momento estos aguacates son vendidos solo en Estados Unidos pero la compañía buscará ampliar su mercado hacia otros países y también para aplicar el mismo tipo de malla protectora a otras frutas o verduras.
