Habitualmente el smalahove se sirve acompañado de puré de patatas. En la antigüedad se consideraba un plato para los pobres, pero actualmente es considerado toda una delicia gastronómica.
1. Sannajki

Desde Corea del Sur nos llega el Sannajki. El plato, que se sirve crudo, consiste en un pulpo pequeño que se corta en trozos utilizando un cuchillo muy afilado y se sirve de manera inmediata. Es habitual que el único condimento sea el aceite de sésamo.

Como se puede comprobar, los tentáculos se siguen retorciendo mientras que se consume el plato. De hecho, en ocasiones se puede servir el pulpo entero. A la hora de degustarlo hay que extremar precauciones porque las ventosas se pueden pegar en la garganta.
2. Smalahove

El smalahove o cabeza de oveja se trata de un plato tradicional de la cocina noruega que se consume principalmente en la época navideña. Para su preparación se retiran los sesos y se quema el pelo y la lana. Lo que queda de cabeza se sala, se ahuma y se cuece durante al menos tres horas.
